Сладкая пицца с фруктово-ягодной начинкой

Десерты занимают особое место на праздничном столе. Хорошим вариантом сладкого блюда для завершения праздника станет фруктовая пицца. В отличие от традиционной пиццы  – фруктовая является менее калорийным блюдом, ведь в ее составе нет сыра и мясных изделий. Начинку десертной пиццы составляют свежие фрукты и ягоды, а в качестве крема используется легкая творожная намазка. 

Десертная пицца хороша еще и тем, что она запекается без начинки. Это значит, что корж можно приготовить заранее и только потом выложить на него фруктово-ягодную смесь.

Рецепт приготовления фруктовой пиццы

Ингредиенты приведены на одну большую пиццу.

Тесто:

• вода – 150 мл;
• мука – 250 г;
• оливковое или подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.; 
• быстродействующие дрожжи – 1 ч.л.;
• соль поваренная – 0.5 ч.л.

Начинка:

• банан – 2 шт.;
• киви – 5 шт.;
• свежая клубника – 200 г;
• виноград без косточек – 1 небольшая гроздь.

Крем:

• маскарпоне или рикотта – 180 г;
• сахарная пудра – 2 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• ванильный сахар – 0.5 ч.л.

В первую очередь необходимо приготовить дрожжевое тесто для фруктовой пиццы. Для этого смешать в глубокой посуде воду, соль, сахар и дрожжи. Влить 2ст.л. масла, муку всыпать частями и замесить тесто. Затем влить еще ложку масла, тщательно все обмять, накрыть емкость полотенцем или пленкой и оставить в тепле на один час.

Пока тесто подходит – приготовить крем. В отдельной посуде смешать сливочный сыр, лимонный сок, ванильный сахар и сахарную пудру. Для начинки бананы, киви и клубнику помыть, обсушить, почистить и нарезать аккуратными слайсами, виноград разрезать пополам.

По истечении часа включить духовку на максимальный режим (250°C) и прогреть ее 15 минут. Тесто еще раз обмять и переложить на поверхность, смазанную растительным маслом. Руками, без помощи скалки, растянуть тесто до нужного диаметра, переложить на лист, застеленный пергаментом. Пергамент предварительно смазать маслом или присыпать мукой. Пальцами сформировать у будущей основы небольшие бортики, наколоть ее вилкой и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 10 минут до полной готовности.

Готовый корж охладить на решетке, смазать подготовленным кремом. Фрукты и ягоды выложить по кругу, соблюдая очередность. Центр и пустые участки заполнить виноградом. По желанию готовую пиццу можно присыпать кокосовой стружкой.

Эта вкусная десертная пицца станет достойным украшением праздничного стола, а фруктовая начинка понравится как детям, так и взрослым. Приятного аппетита!

Для тех, кому уже захотелось сладенького, а готовить сладкую пиццу некогда, у нас вы можете заказать сладкую пиццу с фруктами с карамельным или с шоколадным соусом. Заказ можно сделать на сайте, в приложении или по телефону.